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济南免费食品检测 银耳话梅二氧化硫含量超标

发布日期:2021-04-02 13:17

  七东社区的热心市民围在检测车外,仔细观察食品检测的过程。 记者 王媛 摄

  7日,本报“张刚大篷车”和济南市工商局商品监管检测中心联合主办的免费食品检测活动隆重开场,33个品种44个批次的食品中,1个批次的银耳和2个批次的话梅二氧化硫含量超标。

  7日9时,记者看到,济南市工商局商品监管检测中心特别配备了4辆检测车,1号车检测各类蔬菜水果的农残含量,2号车检测干果、干菜、休闲小食品等的二氧化硫含量,3号车检测海产品、水发产品的甲醛、工业火碱、双氧水含量,4号车检测熟食制品和腌菜的亚硝酸盐、味精食盐。每辆检测车内均有市民等候检测样品。

  据济南市工商局商品监管检测中心有关负责人葛峰介绍,工作人员对市民提供的33种44个批次的食品做了检测,检测后发现,蔬菜农残含量全部达标,海鲜、腌菜等也没有查出双氧水、亚硝酸盐等超标的问题,但是银耳、线种样品的二氧化硫严重超标,根据样品检测显示,每千克银耳和线mg的标准和线mg的标准。为此,他们会对卖这些食品的商店做相应处理。

  送检话梅和银耳的市民董女士告诉记者,银耳是2009年10月从北园大街一家大型超市所购的散装“本色银耳”,售价为每公斤61.8元。而话梅则是在小摊上购买的。

  针对现场不少市民前来检测蔬菜农药残留,葛峰表示,近一段时间,他们对济南的80多种反季蔬菜做了抽检,检测结果是100%合格,市民不用对蔬菜安全问题过于担心。为了吃得放心,不少市民大都去买一些有机蔬菜、无公害蔬菜等,对此,葛峰称,老百姓可以去一些大型农贸市场买菜,他们会不定期地对这些市场抽检,及时发现问题及时解决问题。

  “今后我们会多做一些走近老百姓,切实为他们服务的活动,让老百姓吃得放心、吃得安心。”葛峰说。

  第一步:工作人员要提取样品。测试苹果、西红柿和黄瓜等带皮的蔬果,可以直接取其表皮。白菜、小白菜和茴香等可以截取一段带有叶子的菜叶。话梅等休闲食品和干货提取果肉。

  第二步:在提取样品后,工作人员把样品切碎或者捣碎,然后在特有的仪器上称重。蔬果样品约5克即可。话梅等休闲食品和干货只需提取2克样品。然后,工作人员把样品放入样品杯中,再加入10毫升的洗脱液,液体表面盖过样品,随后盖上塑料盖,把样品杯摇晃约50下,以使洗脱液充分发挥作用,把样品上的农药、二氧化硫等残留成分分离出来。

  第三步:检测蔬果农残时,在完成摇晃后,工作人员在测试的样品杯中用仪器吸取两滴,滴在已经准备好的农药残留检测药片上,再把农残检测药片放置在农残速测仪上,保持洗脱液与农残检测药片在40℃的温度下反应10分钟。在反应期后,再把农残速测仪的盖子关闭,保证农残检测药片显色3分钟。显色后,就可以根据农残检测药片的显示颜色判断农药残留程度了。

  检测二氧化硫、亚硝酸盐、甲醛等物质时,工作人员让样品在样品杯中先反应10分钟,在测试的样品杯中用仪器吸取适量至试管中,再在试管中加入要检测的物质的试剂,如二氧化硫试剂。把试管内的液体摇匀,等候片刻后,液体开始显色。工作人员对比检测物质的测试卡就可做出判断了。

  “买银耳的时候,超市架子上有纯白的银耳,也有淡黄色的,开始我还以为黄色的银耳是受潮引起的,质量不好,就买了很白的。也有些人说,纯白的很可能是二氧化硫超标。到底哪种说法是对的?”济南市民董女士拿着少量的银耳、话梅等干货来到七东社区检测。

  济南市工商局商品监管检测中心工作人员孙少红经专业检测,董女士带来的银耳和话梅二氧化硫严重超标。对此,孙少红提醒,在购买银耳时,一定要“瞪大眼睛”,千万不要被银耳白而鲜亮的外表所迷惑。个别不法商家使用二氧化硫熏制银耳,使得银耳色彩鲜亮,卖相更好,而且可以防腐,保存时间更长。nba直播

  孙少红介绍了“一看二闻三掰”的辨别方法。银耳并非越白越好,没有经硫磺熏蒸的银耳,颜色是自然的淡黄色,如果颜色过分白,就要当心。合格银耳的标准是:一看,为土黄色,根部的颜色略深;二闻有种菌类特有的气味;三掰,有韧性,不易掰碎。

  除了银耳、话梅,生姜中的二氧化硫也易超标。孙少红说,用硫磺熏烤过后的生姜外表微黄,显得非常白嫩,色泽鲜亮,而且皮已经脱落掉,闻起来有硫磺的气味。市民在选购时,一定要仔细辨别。“如检测出了二氧化硫的含量,说明该产品已经熏蒸了,即使有些农产品可以用硫磺熏蒸,其二氧化硫的残留量一般也是不允许超过0.05g/kg的。”孙少红提醒。

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