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工商监测显示:为延长保质期 商家滥用“保鲜剂

发布日期:2021-04-20 14:09

  温州网讯 天气炎热,食物容易变质,商户为延长保质期,不惜铤而走险,大量用上二氧化硫、甲醛等“保鲜剂”。从工商部门定性检测的数据来看,近一个半月来,鹿城辖区农贸市场食品抽检合格率为97.1%。在不合格的237个批次食品中,有160个是因二氧化硫超标引起的,甲醛含量超标的也有55个。

  7月1日—8月16日,鹿城工商分局检测中队对辖区农贸市场销售食品进行定性抽检。受检的8143个批次食品中,不合格的有237个批次,不合格项目包括二氧化硫、甲醛、农药残留、亚硝酸盐、氢氧化钠、吊白块等。其中,因二氧化硫含量超标的不合格食品有160个批次,甲醛含量超标的有55个批次。在不合格食品中,合格率最低的为去皮芋头,受检81个批次,不合格的就有43个批次,原因都是二氧化硫含量超标。奇怪的是,未去皮的芋头在检测中未发现不合格的。

  “芋头去皮后要用二氧化硫保鲜,这早不是新鲜事了。”近日,记者以消费者的身份到市区上陡门农贸市场了解相关情况时,一位经营户直言,所有市场上去皮芋头一般都要经过这个“保鲜”程序,否则难以保存。像现在这样的天气,若不使用“保鲜剂”,上午进的货可能下午就坏了,那样就会给他们造成很大的损失。

  据工商人员介绍,二氧化硫对食品有漂白和防腐保鲜作用,使用后能使产品达到外观光亮、洁白的效果,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,但必须严格按照国家规定的范围和标准使用。而现实的情况是,很多商户为给食品“保鲜”,争取好卖相,毫无控制地添加二氧化硫溶液,有的甚至还多次添加。从检测的情况来看,添加二氧化硫较多的食品除去皮芋头外,还有花生、银耳、蘑菇、枸杞、干百合、党参等干货。

  据了解,二氧化硫对人体是有害的,长期摄入会对呼吸系统、神经系统、肝脏等造成影响,严重的甚至会引发多发性神经炎和骨髓萎缩等病症。

  工商部门提醒广大消费者,购买芋头最好选择未去皮的;若选购去皮的,要观看它的色泽,闻它的气味,添加过量二氧化硫的去皮芋头一般是表面白亮、有光泽,且有微弱的刺鼻味;食用前,最好先浸泡一段时间,这样可以去掉部分二氧化硫。